都町　color　Ale house

ここ二日間、夢中になって読んでいる

本があります。

ケンちゃんが買ってきたのに、

本人が読む前に、先に奪って読んでます。

簡単に言うと経営論なのですが…



こういうものを読んで、すべてを鵜呑みにするつもりはありませんが

少なからず影響を受けるのも事実です。


考えさせられることも多々あります。




２月、８月は飲食業界にとっては厳しい月と

いわれています。

しかし！！

そんなこともお構いなしに、

流行っているお店はいつも満員なのも事実！！



昨夜、８月の棚卸をしました。

メニューの見直しも終わり、

９月のメインイベント、

【HAPPY HOUR】もスタートしました。

もちろん、期待したいですが、


結果は二の次として、

新たな事にどんどん挑戦し続ける気持ちだけは

忘れてはいけません。。


所詮、僕らはまだオープン１年目の新米です。


大先輩である、パパスさんやMILKHALLさんでさえ、

初心忘れるべからず　を根本におき、

日々、勉強を惜しまず新たな挑戦と葛藤をしているのですから。


僕らが、それをやらなくていいことはないのです。


今、やらなければいけないことと

先を見据えた行動力。


しっかりと地に足をつけていかねばならぬと

ここに誓うこーだいでした。。。